Escondidinho de mandioquinha salsa com frango

Essa receita ficou delicinha!! Fiz super de improviso e deu muito certo. Eu fiz pouco mesmo, até porque moro sozinha, não dá pra desperdiçar né.  Então vou postar uma receita tamanho família aqui ok?

1/2 kg de mandioquinha salsa
1/2 kg de peito de frango
1 colher de margarina light
1/2 xic de leite desnatado ( Pode colocar mais se quiser mais cremoso)
Temperos e sal a gosto

Primeiro eu cozinhei a mandioquinha na água com pouco sal e pimenta do reino. Depois de pronta, levei pro processador com o leite e a margarina. Só isso!!! O purê de mandioquinha está pronto!A consistência e a cor dele ficaram lindas!!!  (Você ainda  pode acrescentar o que quiser, tipo requeijão, creme de leite, outros temperos...)

O frango eu já tinha pronto, frango de panela sabe? Com molho de tomate, salsinha, caldinho ...
Enfim, como eu já tinha uma porção que mamãe deixou congelado (mãe é tudo né?) só desfiei ele e coloquei no fundo da forma, fiz a base com o peito de frango desfiado e por cima coloquei o purê.

Fiz bem light como vocês podem ver! Tem gente que coloca queijo em cima  e leva pra gratinar... Abusem da criatividade!! Compartilhei esse porque achei beem simples e ficou maravilhoso!

Espero que tenham gostado!