segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Chá de Hibisco


Hoje vou falar um pouco sobre os benefícios do chá do Hibisco. É claro que devido ao seu poder diurético, já existem milhares de dietas malucas sobre ele. Não caiam nelas! Tudo em excesso é prejudicial. O chá é benéfico sim, mas se for tomado de maneira correta , que é associado a um alimentação equilibrada

O chá de hibisco acelera o metabolismo, deixando a pessoa mais disposta, e ajuda no emagrecimento por sua ação digestiva e diurética.

Além de estimular a queima de gordura corporal, o chá facilita a digestão, regulariza o intestino e combate a retenção de líquido. Porque tem antocianina - pigmento da família dos flavonoides - que tem ação antioxidante, combatendo os radicais livres, além de ajudar na circulação sanguínea.

Se for acompanhado de uma alimentação pode auxiliar a perder uns quilinhos. Mas não poder passar de uma dose diária!! Além disso, não consuma o chá próximo a noite, pois ele pode tirar o sono.
Pessoas com problemas gastrointestinais devem evitar seu uso.



domingo, 26 de janeiro de 2014

Brigadeiro de Leite SEM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES
·         1 litro de leite
·         6 colheres (sopa cheia) de achocolatado 
·         6 colheres (sopa cheia) de açúcar 
·         2 colheres (sopa) de margarina 
·         1 colher (chá) de amido dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
MODO DE PREPARO
1°- Em uma panela coloque 1 litro de leite, o achocolatado, o  açúcar e a margarina. Leve ao fogo alto, sem mexer, até reduzir (+/- 20 minutos). 
2°- Depois, abaixe o fogo para médio, adicione o amido dissolvido em 2 colheres (sopa) de água, mexa a panela ligeiramente e deixe-a no fogo até que o creme desgrude do fundo da panela (+/- 7 minutos). Desligue o fogo e transfira o creme para copinhos individuais. Sirva em seguida.

Gente o gosto não é 100% igual !! Não esperem que seja o mesmo de um brigadeiro com leite condensado, nem tem como né?!  Mas o gosto é muito bom também e tem menos calorias!! 

quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Alimentos que diminuem a ansiedade

A ansiedade é um dos maiores males do mundo, sofremos por pressões do trabalho, faculdade, família e acabamos "compensando" nossas aflições e angústias nos alimentos. Muitos ficam ansiosos e devoram tudo o que encontram pela frente, outros não se alimentam. Nesse post falo um pouco sobre alimentos que melhorem sua qualidade de vida, pois dão sensação de prazer. É muito comum, mulheres principalmente, em momentos de stress se entregarem aos prazeres do chocolate. Sim, ele faz bem sim, mas nada de exageros. Qualidade é mais importante que quantidade! Espero que gostem =)



Frutas cítricas: Estudos comprovaram que a vitamina C, presente nas frutas cítricas, diminui a secreção de cortisol, hormônio liberado pela glândula adrenal em resposta ao estresse e à ansiedade e responsável por transmitir a notícia de estresse para todas as partes do corpo. Seu consumo promove o bom funcionamento do sistema nervoso e aumenta a sensação de bem-estar.

Leite, ovos e derivados magros: Eles são uma ótima fonte de um tipo de aminoácido, o triptofano, que alivia os sintomas de ansiedade.

Banana: Um estudo feito por pesquisadores do Instituto de Pesquisas de Alimentos e Nutrição das Filipinas comprovou que esta fruta ajuda no combate da depressão e alivia os sintomas da ansiedade. Graças ao alto teor de triptofano qua a fruta carrega, ajudando na produção de serotonina.

Carnes e peixes: Eles são a melhor fonte natural de triptofano, aminoácido que em conjunto com a vitamina B3 e o magnésio produzem serotonina, um neurotransmissor importante no processo do sono, do humor e que regula os níveis de ansiedade. Além disso, as carnes e peixes contêm outro aminoácido chamado taurina. Esta substância aumenta a disponibilidade de um neurotransmissor chamado GABA, que o organismo usa para controlar fisiologicamente a ansiedade. 

Chocolate: O chocolate é rico em flavonoides, um tipo de antioxidante que favorece a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar e que melhora o humor, reduzindo a sensação de ansiedade. Prefira os tipos meio amargo ou com 70% de teor de cacau, já que esse tipo tem também poder antioxidante. O recomendado é 30g por dia

Alface: o vegetal é rico em lactucina, que tem capacidade analgésica e sedativa, causando um efeito calmante no organismo.

Vegetais com folhas escuras: couve, brócolis, rúcula e outros vegetais com folhas escuras são ricos em ácido fólico, que também ajuda a liberar serotonina no organismo.

Oleaginosas
: nozes, castanhas e amêndoas possuem magnésio, cobre e selênio, uma tríade que ajuda a diminuir o estresse e melhora a memória.


quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Couve-flor recheada

Amo de paixão essa receita!! Lembro que aprendi ainda criança e minha diversão era rechear a couve-flor . Foi um dos primeiros pratos que aprendi a fazer e até hoje faz o maior sucesso aqui em casa.

  1 couve-flor média
  Sal a gosto
  150 g de mussarela em fatias (ou outro queijo)
  150 g de peito de peru em fatias
  Requeijão light a gosto
Aqueça o forno a 200ºC. Lave bem a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre durante dez minutos. Lave novamente e cozinhe em água e sal até ficar macia, tomando o cuidado de não deixar amolecer demais.

 Escorra e espere esfriar . À parte, sobreponha uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto e enrole formando rolinhos. Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor (faça o mesmo com o requeijão). Pode parece que não vai dar certo, mas você vai recheando a couve flor, abrindo os buquês  e colocando o requeijão (pouco!) e os embutidos.


Por cima coloque várias mussarelas e salpique orégano. Se preferir, pode ser queijo parmesão ralado, queijo minas... Depois leve ao forno até que o queijo se derreta ou de uma leve dourada (aproximadamente 15 minutos). 

Inovando a saladinha

Chega de rotina na hora de preparar sua salada! Esqueça o velho : alface e tomate, e se jogue
em combinações refrescantes para o verão.
Aposte em saladas mais elaboradas, no calor é importante comer alimentos leves, de fácil digestão e de preferência beeeeem coloridos =)

Comece sempre sua refeição pela salada, elas ajudam a dar saciedade pois são ricas em fibras, sendo assim você comerá menos 


Dica: Colocar torradinhas quebradas na sua salada e pedacinhos de peito de peru (huuummm)

Tempero com limão ou um molho de sua preferência (receitinhas a baixo)
Evite sempre que possível o sal pois ele ajuda a reter líquidos e que resulta naquela  sensação de inchaço que nós mulheres odiamos!!


Turbinando o bronzeado

A vitamina A é responsável pela saúde da pele e também dos cabelos, pois é uma substância que contém retinol, o qual é um percussor do betacaroteno (substância que ajuda na formação de melanina, o pigmento presente na pele para proteção e promoção de um bronzeado adequado). Os alimentos fontes são os amarelados ou alaranjados como a cenoura, manga, pêssego, damasco, laranja, abóbora, mamão e outros e também os vegetais verdes escuros como o brócolis, rúcula, espinafre, agrião, couve e outros. 

Já a vitamina E e C aumentam o aproveitamento da vitamina A, pois reduzem a oxidação. Encontra-se vitamina C nas frutas cítricas e nos vegetais verdes escuros, já a vitamina E é encontrada nas sementes oleaginosas, gérmen de trigo e óleos vegetais. OS alimentos ricos em ômega 3 também são importantes, pois é um nutriente aliado contra as manchas e ressecamento da pele. 

Os principais sucos bronzeadores são: Cenoura com Beterraba; Mamão com Beterraba; Limão com Cenoura; Cenoura com Acerola; Mamão com Água de Coco; E Mamão com Cenoura e Laranja.

Uma alimentação colorida, variada e rica em frutas, verduras e legumes deve ser estimulada. A grande oferta desses alimentos no verão permite um fornecimento adequado de vitaminas e minerais, o que auxilia no bronzeado e na saúde. É importante ainda manter a pele hidratada. Além desses alimentos, que são ricos em água, deve-se tomar pelo menos dois litros de líquidos ao dia, seja como água, água de coco, sucos e chás gelados. E modere no consumo de gorduras e álcool que elevam a temperatura do organismo, ajudando na perda de água.

quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

Salada de Batata, maça e passas

Ingredientes
3 batatas grandes
3 maças
Suco de 1/2 limão
1/2 xícara de uvas passas 
1 xícara de maionese light

Um fio de azeite
Sal a gosto
Preparo
Corte a batata em cubos e cozinhe em água e sal até ficar macia.
Corte as maçãs em meia lua e um cubosRegue com o suco de limão.
Em uma saladeira, ponha a batata, a maçã, a uva-passa e misture a maionese. 
Tempero com o azeite e o sal. Decore com a maçã  e as folhas verdes. Sirva em seguida.

Batata recheada fácil

Ingredientes
1 batata inglesa média
1 colher de sopa de requeijão light
1 fatia de peito de peru light
Sal e pimenta do reino

O primeiro passo é furar a batata com um garfo. Fure bastante e leve ao micro-ondas por  8 minutos em potência alta. Ela vai ficar com a casca enrugadinha e macia por dentro. Corte em duas partes, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo com cuidado, para não destruir a casca da batata. Misture num prato o miolo da batata, o requeijão, o peito de peru picadinho e tempere com sal e pimenta do reino. Recheie novamente a batata com essa mistura e leve novamente ao microondas por mais 2 minutinhos, no máximo. Já está pronta =D