Suflê de brócolis

1 maço de brócolis

1 xic de leite

4 gemas

2 colher de margarina light

1 cebola picadada

Temperos a gosto (usei pimenta calabresa, orégano e manjericão)

3 colheres de cream cheese ( pode ser requeijão)

4 claras em neve

Pedaços de queijo (usei frescal)

Fatias de peito de peru

Margarina e farinha de rosca pra untar

(Na receita falava 4 colheres de trigos mas eu não usei e ficou ótimo)

Então gente, eu fiz assim:

Dourei a cebola na margarina

Bati as claras em neve em reservei.

No mixer eu coloquei a cebola frita, as gemas, o pedaço de queijo (largura de 2 dedos +/-) duas fatias de peito de peru, metade do brócolis, temperos, cream cheese e o leite.

Juntei com as claras em neve e fui mexendo delicadamente. Untei a forma com a margarina e farinha de rosca e coloquei o restante 

dos brócolis picados no fundo. Joguei a massa por cima e levei ao forno até dourar ( 20 minutos)

Cupcake funcional de cacau com coco

Esse ficou maraaaa demais!!! 

Para o cupcake:

1 ovo

4 c. sopa de farelo de aveia

2 c. sopa de farinha de arroz (ou outra farinha que você tenha; branca, integral...)

2 c. sopa de cacau em pó

2  c. sopa de óleo

2 c. sopa de açúcar mascavo’(ou outro que você queira)

5  c. sopa de leite de coco 
4 c. sopa de coco ralado sem açúcar 

1 colher de sobremesa de fermento químico

20 minutos de forno

Cobertura: a gosto

Eu fiz um pacote de pudim diet, preparei conforme a instrução e coloquei em cima do cupcake com coco, mas é gosto. 

Gente, eu fui inventando a receita, sou muito de fazer no olho mas acho que foram essas medidas que usei mesmo. O rendimento foi de 4 cupcakes 

Espero que tenham gostado !!!!!

Suco refrescante da casca do abacaxi com couve

Você sabia que na casca estão a maioria dos nutrientes? Por isso é importante tentar aproveita-lo em sucos, bolos, tortas...

Aqui vai um suco supeeer deliciosooo e refrescante de abacaxi

Hortelã

Casca de um abacaxi médio

1 folha de couve manteiga picada

2 xícaras (de chá) de água gelada

Açúcar/adoçante à gosto

Primeiramente lave bem a casca do abacaxi, em seguida descasque-o normalmente e pique a casca em cubinhos. Descarte a coroa. Em um liquidificador, bata os pedaços de casca juntamente com a folha de couve manteiga picada, com a água, a hortelã e o coloque açúcar se necessário.

Dá pra usar água de coco também, no lugar da água. Nesse caso o açúcar não é necessário. 

Em seguida coe, está pronto!!

Benefícios do cereal matinal

        Uma xícara de cereais por dia é suficiente pra deixar o raciocínio afiado, ter saciedade prolongada e o coração batendo firme e forte. Quem faz a propaganda é a ciência.

Prefira as versões  integrais e com pouco açúcar. Você também pode fazer um mix de cereais como granola, aveia, gergelim, flocos de milho e ainda acrescentar frutas pra refeição ficar completa em carboidratos e proteínas.

Um café da manhã equilibrado é o combustível perfeito pro corpo, que ficou em estado de jejum por aproximadamente 8 horas. O desjejum dá energia pro corpo realizar suas atividades e melhora o humor. Se você não faz um bom café da manhã, suas atividades e sua disposição podem ficar reduzidas em até 30%

Então é  importante que seu café da manhã tenha:

1. Um alimento à base de trigo ou de outros cereais - pão ou biscoitos;
2. Um alimento derivado de leite - leite, iogurte ou queijos;
3. Uma  fruta ou um copo de suco.

O cereal com leite e uma fruta é a combinação perfeita!!
Aqui vão algumas opções de acordo com suas necessidades ou objetivos :

Fonte: Revista Saúde

Brigadeiro de aveia (fit)

PARA TUDOOOO!!!

Brigadeiro de aveia fit!!!  Perfeito pra quando bate aqueela vontade louca de doce !!!

Essa tem que anotar!! E sem cara feia porque é de aveia, ok?

Ingredientes:

• 4 colheres de aveia em flocos ( em flocos);
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• 1 colher de sopa de adoçante culinário;
• 1 colherzinha de café de margarina light;
• 100 ml de leite desnatado ou sem lactose;

      Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo pra dar tempo da aveia amolecer. Espere esfriar  pra ficar mais durinho, em seguida faça bolinhas com a mão e passe no granulado.

Você conhece os benefícios da pipoca?

Vocês  sabiam que a pipoca faz bem pra saúde?

Mas não pode ser qualquer uma não, lamento informar que aquela do cinema e as industrializadas próprias pra micro-ondas não estão incluídas. A pipoca para micro-ondas é rica em conservantes e sódio.  O ideal seria a pipoca sem óleo ou apenas com um fiozinho do mesmo. A pipoca é o único snack feito 100% do grão! É uma aliada a nossa saúde porque contém fibras e antioxidantes (protegem as células do organismo contra os danos causados pelos radicais livre). Ou seja, a pipoca ajuda a prevenir o  envelhecimento e doenças degenerativas.  Para garantir os benefícios só depende do modo de preparo e a quantidade consumida. Já existem pipoqueiras elétricas que não precisam de óleo! Eu tenho uma e é perfeita!!!  Funciona mesmo !

Aqui vão algumas maneiras de se fazer  uma pipoquinha do bem

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de milho de pipoca (pode variar a quantidade conforme o tamanho do saco de pão)

1 saco de pão de papel vazio

1 papel toalha

Coloque o milho dentro do saco e enrole bem as pontinhas, fechando-o. Fica 3 minutos no micro – pode variar de acordo com a potência do seu aparelho. O papel toalha vai embaixo do saco, assim ele não corre o risco de furar.

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INGREDIENTES:

½ xícara de milho para pipoca

½ xícara de água

Sal a gosto

Papel filme pra tampar a vasilha  ( Caso você não tenha uma tampa própria pra micro-ondas )

1- Em uma travessa de vidro alta coloque os milhos, cubra com a água e misture.

2- Tampe (com tampa própria para micro-ondas).

3- Leve ao micro-ondas  de 9 a 10 minutos (varia conforme o aparelho)

4- Quando parar de estourar retire do micro e tempere com sal.

Você pode ainda temperar sua pipoca com orégano, pimentinha calabresa e até o caramelo       ( que pode ser feito com açúcar mascavo) ou então faça uma calda de chocolate ( açúcar, achocolatado e água). Sóo!! Só não pode comer a bacia toda ta?

Ter equilíbrio é tudo!

Fast food saudável

E aee, curiosos para o fast food? Então aprendam esse hambúrguer maravilhosooo!! Você mesma prepara a carne, faz os moldes (com a mão ) e frita. Não é difícil! Sei que ás vezes a praticidade fala mais alto, mas vocês já imaginaram o tanto de conservantes e outras porcarias tem na carne processada pronta? Então vale a pena perder um tempinho!

Vamos lá!!!

250g de carne moída (sua preferência )

1 tomate pequeno picado

½ cebola cortada picada

½ xícara de aveia em flocos

1 colher de margarina light

1 ovo

Para temperar a carne eu usei: orégano, pimenta do reino e um pouquinho de sal

Misture todos os ingredientes numa vasilha e deixe a carne beeem temperada, isso faz toda a diferença!  Acredite, quanto mais tempero você usar, menos sentirá necessidade do sal.

Você pode fritar na hora com um fio de azeite ou então fazer os moldes e levar no congelador pra usar quando estiver com vontade daquele hambúrguer megaaa calórico, que vai pros culotes e não saem nunca mais!! Dura até 3 meses congelado e é uma ótima opção pras crianças!

Eu acrescento linhaça também, mas se você não está acostumado não coloque. A gente tem que se acostumar aos poucos. Por isso dieta radicas dão erradas, o correto é fazer uma reeducação alimentar, introduzindo alimentos novos a cada semana.
Voltando ao hamburguer... Você pode colocar o que quiser;

Saladas  (alface, tomate, cenoura ralada,  beterraba, agrião, rúcula...)

Prefira queijos magros como cottage ou ricota (se você não se adaptar a eles pode ser o queijo frescal)

Prefira  mostarda à maionese.  A mostarda além de poucas calorias, acelera o metabolismo. A maionese tem muito gordura porque é a base de ovos e leite. Lembre-se não basta apenas olhar as calorias, na propaganda fala :  “uma colher tem apenas 40 kcal” Ok isso é verdade mas e o tanto de colesterol que ela tem? Não se deixem enganar pelos ômegas (gorduras boas) que ela diz ter, o crime não compensa!!!! Pensem nisso quando forem ao supermercado e fiquem atentos ao rótulo dos alimento. Não se deixem levar por propagandas ilusórias. Olhem o carboidratos,  açúcares, fibras e as gorduras e não apenas as calorias. 

Espero que tenham gostado das dicas!!

 

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Boooom apetite!!!!!

Panqueca de beterraba

Olha que fofura que ficou meu almoço de hoje!!

Essa panqueca é de beterraba e ficou uma delícia (sou suspeita, mas juro que não senti o gosto da beterraba). Ela é perfeita pras pessoas e principalmente para a criançada que tem dificuldade de comer certos alimentos. E olha que dica legal, você pode substituir por brócolis, espinafre, cenoura...). Além de colorido, seu prato vai ficar suuuper nutritivo!’

Anota aí:

  1 xic de leite

  1 xic de farinha de trigo ( ou outra farinha de sua preferência)

  1 ovo

  1 colher de sopa de óleo( eu usei menos)

  1/2 beterraba (cozida tá?)

  Sal a gosto

Gente o recheio vocês escolhem! Eu bati no mixer queijo minas com peito de peru e requeijão zero gordura. Ficou ótimo! Mas pode ser carne, frango desfiado...

Espero que tenham gostado!

Biscoito de castanha-do-pará

A castanha-do-pará tem ótimas propriedades pro nosso organismo. Ela retarda o envelhecimento, auxilia nosso corpo a eliminar toxinas e ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim. Além disso, por ser rica em selênio tem ação antioxidante, o que ajuda a combater os radicais livres do nosso corpo

Agora a receitinha:

2  ovos

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de margarina light

1 xícara de castanha-do-pará levemente triturada ( Não pode virar uma farinha, a castanha deve apenas ficar em pedacinhos menores)

1 colher de chá de fermento químico

Trigo até dar o ponto de desgrudar da mão.

Faça bolinhas e distribua numa forma untada com margarina. Pressione as bolinhas com um garfo pra deixar mais bonito, até porque a gente come com os olhos também né?

Deixe em forno médio de 15 a 20 minutos.

Se quiser mais fofinho tire aos 15 minutos, se não deixe dar uma leve corzinha.

Bolo de maça

Oii gente, a receitinha de hoje é mais que maravilhosa!!! Não conheço alguém que tenha provado e não gostado. Ela é 100% integral mas nem dá pra sentir a diferença no gosto não, eu garanto. As pessoas tem a ideia de que o saudável não é saboroso, então criei esse blog para acabar com esse mito
Vamos lá?

Bolo de maça integral
3 ovos
2 maças com casca
2 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha integral (ou outra de sua preferência)
1 xícara de aveia em flocos
1 potinho de iogurte desnatado (pode substituir por um óleo de girassol,canola...)
1 colher de sopa de fermento químico
Bater no liquidificador os ovos, A CASCA da maça, o iogurte e a farinha.
Corte a maça que sobrou em cubinhos. Depois de bater a massa, coloque-a  numa vasilha
e junte com as maças em pedaços e a aveia. Por ultimo adicione o fermento.
Distribua numa forma untada e salpique canela por cima
40 minutos de forno e ele estará fofinho e delicioso!

O legal dessa receita é a opção do açúcar mascavo que é mais saudável, podemos ver isso pela cor dele, meio amarelinha. Quanto mais branco(cristal ou refinado) mais ele sofreu processos químicos, então trocá-lo pelo açúcar mascavo, mel  ou até mesmo o melado de cana é uma ótima escolha. 

Cookie saudável

Que tal um cookie super saboroso e saudável? Fica pronto em 15 minutinhos de forno e é suuuper fácil de fazer!Vamos tentar?

2 bananas/ 1 xícara de aveia/ Canela a gosto
Amasse bem as bananas com a ajuda de um garfo e junte com a aveia e a canela. Unte a forma com margarina e distribua a massa com o auxílio de uma colher mesmo ( a massa fica pastosa mesmo)É importante que as bananas estejam bem maduras, assim é possível aproveitar o açúcar natural da fruta.A canela tem propriedade de acelerar as vias metabólicas e a aveia é rica em fibras, o que auxilia o trânsito intestinal e dá saciedade, além de reduzir os níveis de colesterol do nosso organismo. A banana dá energia, ajuda na contração muscular e evita câimbras.  E ae, perfeito pra comer no lanchinho ou antes da academia né?