Bolo de chocolate (sem farinha)

Na nossa última aula de técnica dietética, fizemos essa receita sem a farinha de trigo.A proposta era criar uma receita para os celíacos ( pessoas que tem intolerância ao glúten).  Para que não sabe, o glúten,  é a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, e no Malte (sub-produto da cevada).

 No final da aula teve teste de análise sensorial e  todos provaram e adoraram essa delícia! Além de ser super prática, usar o coco ralado no lugar da farinha deixou o bolo super molhado e macio!!!

Espero que gostem !!!

Massa

6 ovos

6 colheres (de sopa) de chocolate em pó (cacau)

2 colheres (de sopa)  de margarina

8 colheres(de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa)de  fermento em pó

1 pacote de coco ralado (100 gr)

 Bata dos os ingredientes do liquidificador, até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma apenas com margarina e distribua a massa. Leve ao forno médio por 30 minutos. Deixe esfriar

Cobertura

1 xic de leite desnatado

4 colheres(de sopa) de chocolate em pó (cacau)

2 colheres(de sopa) de açúcar

1 colher(de sopa)de amido de milho

 Dissolva o amido de milho com um pouquinho de leite ainda frio. Leve ao fogo todos os ingredientes até que a calda fique cremosa. Se achar necessário, coloque mais amido para engrossar. Lembre-se de mistura-lo nos ingredientes frios, caso contrário ele não irá se dissolver adequadamente